TOFU COM AGRIÕES

Ingredientes:
350 gramas de tofu
3 xícaras de chá de folhas de agrião fresco
10 ramas de cebolinha
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de água
Sal, pimenta e mostarda de moer, cravinho em pó
Semente de sésamo branca tostada e preta.
4 folhas de endívias

Modo de preparo
Tire o excesso de água do tofu. Depois de seco, esfarele o tofu e leve a uma frigideira antiaderente sem qualquer gordura e salteei uns minutos até começar a ficar douradinho, tempere com pimenta, mostarda, o cravinho em pó e reserve. Num liquidificador/processador coloque o agrião com o azeite, o sal, a cebolinha e as colheres de água. Processe tudo muito bem até obter um liquido tipo néctar, verifique o tempero e leve ao fogo baixo uns 2 minutos junto ao tofu, se notar que fica muito seco pode colocar mais umas colheres de água. Servir o tofu em folhas de endívia.

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