TERRINA DE BRÓCOLIS

 

Ingredientes:

400 g de brócolis congelados
1 xícara (chá) de pão de forma sem casca esmigalhado
250 g de peito de peru defumado e cortado em cubos
¼ de xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
2 ovos batidos
Salada de acompanhamento:
Folhas de agrião e alface americana

Modo de preparo:

Ponha os brócolis num refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por dois minutos. Escorra. Reserve ¼ das flores e pique o restante. Numa tigela, coloque o pão, o peru, o iogurte, o parmesão, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Junte os ovos e os brócolis e mexa. Ponha no refratário, cubra com filme plástico e faça pequenos furos com uma faca. Leve ao micro-ondas em potência alta por três minutos. Reduza a potência para média e cozinhe até ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar. Gele por uma hora antes de servir. Sirva com as folhas.

Fonte: Site M de Mulher

Valor nutricional

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