Ingredientes
3 claras
1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
1/2 cebola média, ralada
3 col. (sopa) de farinha de trigo integral fina
1 col. (sobremesa) de mussarela de búfala picada
1 lata de atum light em pedaços (coloque na peneira para escorrer a água)
3 gemas
1 col. (café) de sal
2 col. (sopa) de whey sem sabor (concentrado ou blend proteico)
1 col. (sobremesa) de gergelim torrado (ou castanha-do-pará moída)

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a farinha diluída em 1/2 xíc. (150 ml) de água, o queijo, o atum, as gemas e o sal. Mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione o whey protein e misture bem. Em seguida, junte as claras em neve delicadamente. Distribua em ramikans (forminhas de suflê individuais) e polvilhe o gergelim. Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Rende: 4 porções/ Calorias por porção: 187

Receita sugerida pela nutricionista Adriana Kobayashi, da Equilibrium Consultoria Saúde e Nutrição, em São Paulo.