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MINI QUICHE DE SHIITAKE

Ingredientes
¾ de xícara dechá de farinha de trigo
1 ¼ de colher de chá de sal
¾ de xícara de chá de fubá
¾ de xícara de chá e 3 colheres (sopa) de manteiga
¼ de xícara de chá de água gelada
200g de shiitake em tiras
3 dentes de alho
4 ovos batidos
¾ de xícara de chá de creme de leite
1 colher de sopa de manjericão picado

Modo de preparo
Para a massa: numa tigela com ¾ de xícara de chá de farinha de trigo e ¼ de colher de chá de sal peneirados, junte o fubá e ¾ de xícara de chá de manteiga gelada em pedaços e misture com as mãos até obter uma farofa. Acrescente a água Leia mais

ESPETOS DE SHIITAKE LIGHT

 

Ingredientes:

250 g de shiitake
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (chá) de capim-santo picado
1 colher (chá) de coentro picado
1 colher (sopa) de shoyu light
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de cominho em grãos
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo de canola
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
1/2 colher (chá) de curry

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte o curry e misture bem. Diminua o fogo e acrescente o leite de coco, mexendo sempre. Adicione o restante dos ingredientes, exceto os cogumelos, e deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Coloque os cogumelos nessa marinada e leve à geladeira por pelo menos por 30 minutos. Enquanto os cogumelos estão na geladeira, umedeça os palitos em um pouco de água. Retire os cogumelos da marinada. Espete 3 cogumelos em cada palito. Reserve. Leve uma grelha ao fogo alto para aquecer. Quando ela estiver quente, coloque os espetos e doure por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que os cogumelos fiquem macios. Retire os palitos da grelha e sirva a seguir.

Por porção: 115,5 calorias/ 32 pontos
Autor: Panelinha

Serve: 4 porções

Valor nutricional