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SALADA DE GRÃOS COM FRANGO

Ingredientes:
4 filés de peito de frango bem limpos e cortados em cubinhos
1 fio de óleo de gergelim
2 maçãs pequenas sem casca e sem sementes, picadas (não usei pois não tinha no dia)
2 talos de alho poró fatiados* (apenas a parte branca e a verde clarinha)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 punhado de uvas passas (usei pretas)
½ xícara (chá) de vinho branco seco
½ xícara (chá) de couscous já hidratado em caldo ou água
1 xícara (chá) de lentilhas cozidas em água e sal e escorridas
¼ de xícara (chá) de quinua cozida al dente em água e sal e escorrida (usei a negra, mas pode ser a vermelha, a branca ou a tricolor)
1 cenoura grande ralada
Pimenta e sal a gosto
Ervas picadas a gosto (usei manjericão e salsa)
½ limão espremido*
2 colheres (sopa) de molho de soja
 

Modo de Preparo
Tempere os cubos de filé de frango com sal e pimenta. Leia mais

SALADA DE QUEIJO FETA COM SÉSAMO E SALMÃO

Ingredientes
½ cebola roxas cortada em meias luas finas
½ bulbo de funcho cortado em fatias finas
100g de queijo feta
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
200g de salmão fumado
Salada de folhas verdes
Sal
Azeite e vinagre q.b.
 

Modo de Preparo
Numa taça misturar a salada de folhas verdes, Leia mais

SALADA DE RÚCULA COM MOLHO DE MANGA

INGREDIENTES
1 maço de rúcula
2 mangas maduras e firmes cortadas em cubos
1 cebola média cortada em rodelas finas
Molho:
¼ de xícara (chá) de água
½ manga cortada em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto Leia mais