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BERINJELA COM RICOTA E TOMATES SECOS

Ingredientes
2 berinjelas
1 xícara de queijo ricota
1 colher de sopa de azeite de oliva
Orégano
9 tomates secos
1 colher de sopa de azeitonas pretas fatiada light
2 colheres de sopa de leite desnatado
Salsa picada
Manjericão fresco.

Modo de preparo
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido longitudinal, cada berinjela dá aproximadamente 4 fatias. Coloque numa bacia 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal, deixe as fatias de berinjela mergulhadas por 30 minutos. Passado o tempo retire-as da água, seque-as e reserve-as. Pincele o azeite nas fatias de berinjela, coloque-as em uma Leia mais

BOLINHAS DE RICOTA COM CASTANHA-DO-PARÁ

Ingredientes
600 g de ricota fresca, amassada com um garfo
150 g de cream cheese light ou requeijão light
½ colher (sopa) de casca de laranja ralada fino
Cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
70 g de castanha-do-pará ralada em lascas finas
Talos de cebolinha verde para decorar

Modo de fazer
Numa tigela, misture a ricota com o cream cheese e a casca de laranja. Junte a cebolinha, tempere com sal, pimen ta e o azeite e misture novamente. Com uma colher de sopa, faça bolinhas da massa e passe-as na castanha ralada (reserve Leia mais

TROUXINHAS DE PEITO DE PERU COM RICOTA

INGREDIENTES

Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo

Recheio
¾ de xícara (chá) de peito de peru
1 e ½ xícara (chá) de ricota

Molho
1 tomate grande picado
1 cebola pequena
Manjericão a gosto Leia mais