Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz cateto integral cozido
2 colheres (sopa) de arroz negro cozido
2 colheres (sopa) de polpa de pequi em conserva, picadinho (ou em pasta)
15 castanhas de caju tostadas sem sal
350 g a 400 g de filé de pirarucu fresco
10 tomates-cereja cortados ao meio
1 pires de espinafre cru
1 colher (sopa) de alho amassado e previamente refogado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras (café) de vinho branco (água ou chá de hortelã)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva o quanto baste
Ervas frescas para decorar
 

Modo de Preparo
Coloque o filé de pirarucu limpo, sem pele e sem espinhas, numa placa de corte e tempere-o com sal e pimenta a gosto. Leia mais