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FILÉ DE MERLUZA COM MIX DE PIMENTA ROSA

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INGREDIENTES
Pimenta rosa
Pimenta rosa branca
Pimenta do reino
Sal
250g de filé de merluza
Raspas de limão rosa
Azeite de oliva
Suco de limão
Coentro

Modo de preparo
Socar no pilão partes iguais de pimenta-rosa, pimenta-rosa branca, pimenta-do-reino preta e sal. Tempere os filés de merluza com esta mistura e um pouquinho de casca ralada de limão-rosa. Doure no azeite. Limpe a frigideira e aqueça um pouco de azeite (algo como 1 colher de sopa). Leia mais

ABOBRINHA COM BRÓCOLIS E PIMENTA ROSA

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Ingredientes:

2 abobrinhas cortadas em rodelas
2 xícaras (chá) de folhas de brócolis picadinhas
3 dentes de alho em lâminas
pimenta moída na hora
pimenta calabresa moída
pimenta malagueta seca
sal grosso
azeite
pimenta roda para decorar

Modo de preparo:

Grelhe as rodelas de abobrinhas com azeite e sal grosso. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho, acrescente as pimentas, as folhas de brócolis e refogue por alguns minutos. Tempere com sal grosso e bastante azeite. Coloque o refogado em cima das abobrinhas e decore com pimenta rosa.

Valor nutricional