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ABOBRINHA RECHEADA COM RICOTA DE BÚFALA

Ingredientes
1 abobrinha italiana média cortada em laminas finas
200 gramas de ricota de búfala ou bovina
3 colheres (sopa) de castanha do Pará ou nozes picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de manjericão picada
1/3 de pimenta dedo de moça picada
q/n sal

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela com água levemente salgada,quando iniciar a fervura coloque as abobrinhas por apenas 1 minuto,retire e em seguida coloque em água gelada,parando assim o cozimento. Reserve. Misture a ricota com os Leia mais

FILE DE PESCADA COM PESTO DE MANJERICÃO

Ingredientes

9 aspargos frescos ou ervilhas-tortas
6 filés médios de pescada branca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de vinho branco seco
200 g de queijo cottage
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de manjericão
½ xícara (chá) de folhas de salsa
½ xícara (chá) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Cozinhe o aspargo ou a ervilha. Numa folha de alumínio, coloque o peixe e o aspargo ou ervilha cozidos. Tempere com sal e pimenta.  Regue o vinho branco e feche como um pacote.  Leia mais

PESTO DE MANJERICÃO

 

Ingredientes:

1 ½ XÍCARA DE FOLHAS DE MANJERICÃO
4 NOZES
4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 PITADA DE PIMENTA DO REINO

Modo de preparo:

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, VÁ ADICIONANDO ÁGUA SE NECESSÁRIO PARA AJUSTAR A CONSISTÊNCIA E RESERVE.

Valor nutricional