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OVOS COZIDOS EM TOMATES

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INGREDIENTES
6 tomates grandes
Um punhado de folhas de manjericão, além de extras, finamente picadas para servir
Azeite extra-virgem, para cozinhar
6 fatias de presunto
6 ovos grandes

MODO DE PREPARO
Coloque o forno para pré aquecer em 180ºC. Usando uma faca afiada, corte a tampa do tomate, e com uma colher de chá, retire todas as sementes. Vire os tomates de cabeça para baixo sobre uma folha de papel toalha, e deixe escorrendo por 15 minutos. No pilão que usa para esmagar o alho, coloque as folhas de manjericão e uma pitada de sal. Bata, esmagando, até que se transforme numa pasta, e na sequência, acrescente um fio de azeite de oliva para soltá-la do pilão. Tempere os tomates com pimenta preta e com apenas uma mancha de óleo no interior. Leia mais

OVOS MEXIDOS

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Ingredientes:

6 ovos
1 ½ xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
¼ xícara (chá) de bolacha tipo cream creaker esmigalhadas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Quebre os ovos na tigela da batedeira e bata durante 5 minutos. Depois, vá juntando o presunto picado, o iogurte, metade do queijo, a bolacha, a cebola, a manteiga e misture bem. Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura numa forma refratária untada. Leve ao micro-ondas e aqueça por 3 minutos, em potência média. Abra o forno e mexa a omelete, misturando novamente. Depois, cozinhe por mais 5 minutos, abrindo a cada 2 minutos para verificar se está secando. Espalhe o restante do queijo ralado por cima e aqueça por mais 1 minuto. Deixe descansar por cerca de 2 minutos e sirva.

Fonte: dicasereceitas

Valor nutricional

OMELETE DE QUIABO

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Ingredientes:

140g de quiabo
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de água
3 ovos
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
3 fatias de mussarela de búfala

Modo de preparo:

Comecemos pelo quiabo. Pegue os quiabos, lave em água corrente, seque-os com um pano ou papel toalha, corte as extremidades do quiabo, e corte-os depois deixando em um prato. Eu gosto de deixar o quiabo “secando” no prato por uns 20 min. Em uma frigideira coloque o óleo, deixe aquecer e coloque o quiabo cortado. Não use colher para mexer, apenas balance a frigideira (estilo chef). Deixe ele grelhando ali, acrescente o vinagre, e vá balançando a frigideira. Acrescente então 1 colher de sopa de água, deixe secar e coloque a outra colher de água. Balançando a frigideira sempre, prove e veja se o quiabo já está macio. Caso não, acrecente mais um pouco de água. Com o quiabo já macio e sequinho na frigideira, salpique sal e pimenta do reino. Reserve. Quebre os ovos em um prato, bata-os levemente, tempere com sal, pimenta e a cebolinha verde. Em uma frigideira coloque o azeite, deixe aquecer e despeje os ovos batidos. Espalhe a mistura para que fique uma camada fina e homogênea, abaixe o fogo. Salpique os quiabos sobre o omelete e o queijo mussarela também. Tampe a frigideira para o queijo derreter bem e pronto!

Valor nutricional