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PAPILLOTE DE MERLUZA E LEGUMES

Ingredientes
4 filés de merluza fresca
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
1 batata
1 pimentão verde
salsinha e cebolinha
orégano
Tomilho
Sálvia
Pimenta do reino moída na hora Leia mais

FILÉ DE MERLUZA COM MIX DE PIMENTA ROSA

INGREDIENTES
Pimenta rosa
Pimenta rosa branca
Pimenta do reino
Sal
250g de filé de merluza
Raspas de limão rosa
Azeite de oliva
Suco de limão
Coentro

Modo de preparo
Socar no pilão partes iguais de pimenta-rosa, pimenta-rosa branca, pimenta-do-reino preta e sal. Tempere os filés de merluza com esta mistura e um pouquinho de casca ralada de limão-rosa. Doure no azeite. Limpe a frigideira e aqueça um pouco de azeite (algo como 1 colher de sopa). Leia mais

CALDO DE MERLUZA

 

Ingredientes:

500 gramas de filé de merluza
½ xícaras de (chá) de água (tempero a gosto)
2 tomates médios fatiados
2 batatas médias fatiadas
1 cebola pequena fatiada
1 ovo cozido fatiado
Azeitonas pretas
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Em uma panela, ferva a água com o tempero. Reserve. Em um refratário retangular médio, coloque os filés, os tomates, as batatas e a cebola. Regue com o caldo reservado e misture. Cubra com papel alumínio. Deixe por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Decore com ovo cozido e as azeitonas pretas. Regue com azeite de oliva e sirva com arroz.
Fonte: pirainfo

Valor nutricional