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FETTUCCINE COM SALMÃO

Ingredientes
300g de fettuccine
200g de filé de salmão sem pele
100g de tomates secos, picados grosseiramente
100g de azeitonas pretas fatiadas e sem caroço
1 punhado de salsinha, picada pequena
100ml de vinho branco seco
3 dentes de alho
Sal e pimenta do reino
Azeite extra-virgem

Modo de preparo
Comece colocando a água com bastante sal para ferver, que é aquela do macarrão de sempre. Leia mais

FUSILI COM SARDINHA E ERVA-DOCE

INGREDIENTES
¼ xícara de azeite
1 colher (sopa) de sal
500 g de massa fresca tipo fusili
30 g de uva-passa branca
10 g de pinolis
32 filés de sardinha limpos
4 filés de anchova em conserva
2 bulbos de erva-doce
2 dentes de alho
Para decorar
12 filés de sardinha limpos e fritos no azeite
8 fatias de erva-doce cozidas e fritas na manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto Leia mais

ESPAGUETE INTEGRAL COM BRÓCOLIS E RICOTA

 

Ingredientes:

150g de espaguete integral
2 colheres de sopa de ricota amassada
2 xícaras de brócolis cortado em pequenos “buquezinhos”
3 dentes de alho
Sal, azeite de oliva e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque água e prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Cozinhe o brócoli rapidamente, para que ele fique al dente. Eu faço no vapor, porque é mais saudável e preserva os nutrientes. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e os dentes de alho cortado em fatias finas. Refogue e junte o brócoli e a ricota amassada. Tempere a gosto. Escorra o espaguete e misture na frigideira com o brócoli e ricota. Mexa e sirva imediatamente.

Fonte: Jú Sizinando Rossi

Valor nutricional