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SUCO DE FRUTAS VERMELHAS COM GOJI BERRY

Ingredientes
250 ml de Água de coco
1 colher de sopa de morangos , orgânicos
1 colher de sopa de mirtilos
1 colher de sopa de Goji Berry desidratado
4 cubos de gelo

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar em seguida.

SALADA DE QUINUA E GOJI BERRY

Ingredientes
Salada

1 xícara (chá) de quinua grão
¼ xícara (chá) de goji berry desidratada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras (chá) de rúcula e alface roxa picadas
Molho
¼ xícara (chá) de castanha de caju picada
¼ xícara (chá) de amêndoas picadas
2 colheres (chá) de missô
¼ colher (chá) de calda de agave
1/2 xícara (chá) de água filtrada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de raspas de limão Leia mais

BENEFÍCIOS DO GOJI BERRY

Consumida pelos orientais há milhares de anos, o goji berry ainda é novidade no país, mas vem conquistando cada vez mais espaço no cardápio dos brasileiros. Originária do sul da Ásia – China, Tibete e Índia -, a fruta é a sensação do momento nas dietas e destaca-se também por suas propriedades benéficas à saúde.

Rica em variedade de aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos, o goji berry agrada à primeira vista por ser pouco calórica. Uma colher de sopa da fruta possui cerca de 50 calorias. Contudo, seus benefícios vão muito além da balança. A alta concentração de vitamina C é um dos atrativos da fruta chinesa, como comprovado no trabalho publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Cada 100 gramas da fruta contêm 2 gramas de vitamina C. Já 100 gramas, ou uma xícara de chá, da versão seca contém 2500 miligramas da vitamina, quantidade 50 vezes maior que a de uma laranja. Além disso, ela também possui grande quantidade das vitaminas B1, B2 e B6.

Fonte: NUTRIÇÃO EM FOCO