INGREDIENTES
Massa:
8 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó, 1 col. (chá) de raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 pacotinhos de adoçante sucralose
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 potinho de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) ou 25g de goji Berry

MODO DE PREPARO
Para a massa:
Misture os ingredientes secos até obter uma farofa. Em seguida acrescente os ovos, o iogurte, a essência de baunilha e bata bem com um garfo, até formar uma massa homogênea. Por último acrescente as goji berries. Distribua a massa em forminhas para cupcakes (preencha apenas a metade), e leve para assar por cerca de 15 minutos. Misture um copinho de iogurte desnatado com canela e adoçante e cubra cada cupcake. Decore com as goji berries e está pronto para servir.

Rende cerca de 10 mini cupcakes, de 56 cal cada!