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GELEIA DE JABUTICABA

Ingredientes
1,5 kg de jabuticabas
1,5 kg de açúcar cristal

Modo de Preparo
Coloque as frutas numa vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços. Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau. Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica. Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa. Retire do fogo e guarde quente.

Foto: Mauro Holanda

GELEIA DE ABACAXI COM PIMENTA

Ingredientes:

1 ABACAXI DESCASCADO E PICADO
3 PIMENTAS DEDO DE MOÇA PICADAS
1 COPO DE ÁGUA
PARA CADA LITRO DESTA MISTURA USE 500 GRAMAS DE AÇÚCAR

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ENTRADA DE QUEIJO COM GELÉIA

#AMO CRIATIVIDADE!!
O queijo é um alimento antigo. Não há qualquer evidência conclusiva indicando onde a produção de queijo teve origem, se foi na Europa, Ásia Central ou Oriente Médio, mas essa prática já havia se propagado na Europa antes mesmo dos romanos e de acordo com Plínio, o Velho, tinha tornado-se um sofisticado empreendimento quando do início da formação do Império Romano.

QUEIJO+GELÉIA+LEGUMES