Ingredientes
6 coxas de frango
6 sobrecoxas de frango
300g de espinafre
1 cebola
3 laranjas
1 colher (café) de gengibre ralado
1 colher (café) de pimenta malagueta
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (café) de coentro seco
2 colheres de açafrão
5 anis estrelados
4 cravos da índia
2 canelas em pau
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Leia mais
Ingredientes:
4 filés de peito de frango bem limpos e cortados em cubinhos
1 fio de óleo de gergelim
2 maçãs pequenas sem casca e sem sementes, picadas (não usei pois não tinha no dia)
2 talos de alho poró fatiados* (apenas a parte branca e a verde clarinha)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 punhado de uvas passas (usei pretas)
½ xícara (chá) de vinho branco seco
½ xícara (chá) de couscous já hidratado em caldo ou água
1 xícara (chá) de lentilhas cozidas em água e sal e escorridas
¼ de xícara (chá) de quinua cozida al dente em água e sal e escorrida (usei a negra, mas pode ser a vermelha, a branca ou a tricolor)
1 cenoura grande ralada
Pimenta e sal a gosto
Ervas picadas a gosto (usei manjericão e salsa)
½ limão espremido*
2 colheres (sopa) de molho de soja
Modo de Preparo
Tempere os cubos de filé de frango com sal e pimenta. Leia mais
Ingredientes
1 kg de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos
1 kg de batatas-doces descascadas, cortadas em cubos
3 tomates sem pele, cortados em cubos
1 cebola média cortada em cubinhos bem pequenos
3 dentes de alho amassados
1 maço de cheiro-verde picadinho
1 copo de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de queijo de búfala ralado
Modo de Preparo
Refogue o alho com a cebola e o tomate, acrescente o frango e mexa até começar a soltar líquido. Tampe e cozinhe o frango por 5 minutos. Acrescente as batatas-doces, o cheiro-verde e o copo de água. Tampe e deixe cozinhar até as Leia mais