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FILÉ DE LINGUADO GRELHADO COM ESPETINHO DE LEGUMES

 

Ingredientes:

300g de Filés de Linguado
1 Cebola Roxa
1 Cenoura
2 Abobrinhas Baby
1 Pimentão
Azeite de Oliva
Sal
Pimenta do Reino

Modo de preparo:

O linguado é um peixe extremamente frágil. Deve-se ter muito cuidado ao prepará-lo. Tempere os filés com sal e pimenta do reino. Passe um pouco de azeite nos filés e espalhe bem. Coloque os filés numa frigideira anti-aderente e leve-os ao fogo. Dois minutos de cada lado são suficientes. Para acompanhar, prepare espetinhos de legumes grelhados. Podem-se utilizar variações de legumes em relação aos apresentados acima. Descasque as cenouras, corte em pedaços grandes e as escalde em água fervendo, 1 minuto basta. Reserve. Corte a cebola, as abobrinhas e o pimentão em pedaços grandes. Prepare os espetinhos com legumes alternados. Utilize uma grelha elétrica, de chapa ou no forno para grelhar os legumes. Não é necessário muito tempo de cozimento. A idéia é que eles fiquem levemente crocantes. Depois de prontos, tempere com sal e pimenta do reino. Sirva com os filés de linguado grelhados

Valor nutricional

ESPETO DE LEGUMES E QUEIJO

 

Ingredientes:

¼ xícaras de azeite
1 colher (sopa) de orégano
350 g de queijo de coalho cortado em cubos de 4 cm
200 g de buquês de brócolis
3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas grossas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessórios:
12 espetos para churrasco
Papel-alumínio

Modo de preparo:

Aqueça a grelha. Monte os espetinhos intercalando os brócolis com o queijo e a abobrinha. Tempere com sal, pimenta, orégano e o azeite. Embrulhe-os em papel-alumínio e leve à grelha por dez minutos, virando na metade do tempo. Retire o papel e continue grelhando por mais cinco minutos ou até o queijo dourar ligeiramente. Se quiser, você também pode preparar esta receita no forno.

Fonte: mmulher

Valor nutricional

ESPETOS COLORIDOS DE FRUTAS

 

Ingredientes:

1 tangerina média em gomos
2 bananas-prata em rodelas
2 kiwis em rodelas
2 fatias de abacaxi sem casca picadas
2 morangos
1 xícara (chá) de suco de tangerina
1/4 de xícara (chá) de rum claro

Modo de preparo:

Monte os espetos de madeira alternando as frutas. Arrume-os num refratário. Misture o suco e o rum. Regue os espetos com metade do molho. Cubra e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por dois minutos. Sirva gelado com o molho restante.

Foto: Felipe reis
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4

Calorias: 101

Valor nutricional