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BARQUINHA DE ENDÍVIA COM CENOURA, ERVA-DOCE E BETERRABA

Ingredientes 
1 beterraba média ralada grosso
1 cenoura média ralada grosso
1 erva-doce cortada em tirinhas finas
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (chá) de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 endívias grandes
Folhas de cerefólio para decorar
 

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a beterraba com a cenoura e a erva-doce. Reserve. Leia mais

BRUSCHETTA DE CAMARÃO COM SALADA DE ERVA-DOCE LIMÃO

Ingredientes
1 bulbo de erva-doce, em fatias finas através da raiz, reservar as folhas verdes
1 colher de sopa de endro amontoados picado
Raspas e suco de ½ limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 fatias pequenas de pão integral rústico, ou dois grandes cortado ao meio
1 dente de alho , cortados ao meio
140g camarões cozidos
 

Modo de Preparo
Cozinhe as fatias de erva-doce em água fervente por 3 minutos ou até ficarem macias. Leia mais

FUSILI COM SARDINHA E ERVA-DOCE

INGREDIENTES
¼ xícara de azeite
1 colher (sopa) de sal
500 g de massa fresca tipo fusili
30 g de uva-passa branca
10 g de pinolis
32 filés de sardinha limpos
4 filés de anchova em conserva
2 bulbos de erva-doce
2 dentes de alho
Para decorar
12 filés de sardinha limpos e fritos no azeite
8 fatias de erva-doce cozidas e fritas na manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto Leia mais