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FILÉ MIGNON COM COGUMELOS

 

Ingredientes:

250 g de filé mignon
150 g de cogumelo00 g de shiitake
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho espremido
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para flambar
Conhaque a gosto
Para decorar
7 azeitonas
Cogumelos
Folhas de manjericão

Modo de preparo:

Limpe o filé e corte-o em cubos. Reserve. Corte o cogumelo e o shiitake em lâminas finas. Aqueça o azeite numa frigideira e frite os cubos de filé até dourarem. Junte o cogumelo e o shiitake cortados. Mexa rapidamente. Junte alho, sal e a pimenta e retire do fogo. Passe os cubos para uma travessa e flambe a carne: numa concha, aqueça o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo e despeje sobre a carne. Distribua os cogumelos, as azeitonas e as folhas de manjericão. Sirva.

Valor nutricional