Ingredientes:

1 panetone tradicional
1 lata de leite condensado light
1 caixinha de creme de leite light
1 queijo branco pequeno e sem sal
1 colher (café) de essência de baunilha
1 pote de geléia de framboesa ou damasco diet
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite com 1 colher de açúcar

Modo de preparo:

Em um refratário de vidro coloque fatias do panetone umedecidas com o leite. Bata no liquidificador o queijo, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível com os círculos de panetone (para forrar as laterais corte os círculos ao meio e coloque-os lado a lado). Despeje o creme na forma e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme. Despeje a geleia por cima do cheesecake e sirva.
Fonte: daquidali