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SALADA DE CATALONHA E TOMARILLOS

Ingredientes
Folhas de catalonha
2 laranjas em gomos
½ cebola cortada em rodelas finas
Tomarillos
Folhas de hortelã
Sal
Azeite
Suco de limão rosa
Suco de laranja
Pimenta
 

Modo de Preparo
Descascar os legumes e dispor numa saladeira as folhas de catalonha, Leia mais

CATALONHA

Verdura rica em Cálcio, Fósforo e Ferro e, em vitaminas A, C e do Complexo B.
Ela pode ser comida tanto refogada quanto crua. Da mesma família da chicória, almeirão , alface, dente-de-leão e serralha.
Na Itália ela se chama chicória e a chicória se chama escarola, que aqui também é uma outra verdura. É mais amarga que o almeirão.
Devido a este sabor amargo, que é eliminado durante a fervura, a catalonha deve ser cozida por muito tempo com bastante água. Leia mais