Ingredientes
Para o cordeiro
8 carrés de cordeiro
300 ml de fundo escuro de carne
2 xícaras de chá de cerejas sem caroço partidas em quatro
3 colher de sopa manteiga sem sal
1 colher de sopa de cebola cortada em brunoise
1 cravo
1 cardamomo
Sal e pimenta-do-reino, o quanto baste
Para o couscous
2 xícaras (chá) de sêmola de couscous hidratada Leia mais