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BOLO DE PERAS CARAMELIZADAS COM GENGIBRE

Ingredientes
8 colheres de sopa (110g) de manteiga sem sal na temperatura ambiente
½ xícara de açúcar (100g)
1 peras grandes maduras descascadas e cortadas no comprimento (fatias de 3mm)
1 + ¾ de xícara de farinha
1 + ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de gengibre em pó
½ de chá de cardamomo
½ colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de gengibre bem picadinho
½ (60g) de açúcar mascavo
1 ovo grande na temperatura ambiente levemente batido Leia mais

SALADA DETOX COM DAMASCO E PESTO DE MANJERICÃO

Ingredientes
80g de damascos em fatias
80g de queijo de cabra em fatias
200g de brotos de girassol
100g de brotos de agrião
Pesto
1 maço de manjericão
5 castanhas-do-pará
Pimenta-do-reino branca
1 copo de azeite de oliva extravirgem
Redução cítrica
3 limões sicilianos
5 favas de cardamomo
1 ramo de alecrim
Suco de 3 pêssegos frescos Leia mais

BOLO DE MAÇÃ E BANANA COM CARDAMOMO

 

Ingredientes:

2 maçãs em pedaços
2 bananas
Cardamomo
Canela
1 Limão
3 ovos
100gr de açúcar
70gr de margarina (usei manteiga)
1 iogurte natural açucarado
200 gr de Farinha Extra Fina da Nacional
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar Mascavado (usei açúcar amarelo)
Canela
Óleo para untar (opcional)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Descasque as maçãs e as bananas e corte em pedaços pequenos. Regue com um pouco de sumo de limão e polvilhe com o cardamomo e a canela, a seu gosto. Envolva tudo muito bem e reserve. Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme (utilizei a batedeira durante 5 minutos em velocidade média).Junte o iogurte e a manteiga derretida. Mexa e envolva bem.
Junte a farinha peneirada juntamente com o fermento e mexa novamente até ficar homogénea. Caso faça o bolo numa forma normal, unte com um fio de óleo e espalhe por toda a forma com a ajuda de um guardanapo de cozinha (se for uma forma de silicone não é necessário untar). Polvilhe com um pouco de açúcar amarelo ou mascavado. Coloque a fruta no fundo da forma e por cima a massa.
Polvilhe com um pouco de canela a gosto. Leve ao forno e deixe cozer durante 40 minutos, aproximadamente. Depois deste tempo faça o teste do palito.

Fonte: inventurasnacozinha

Valor nutricional