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QUICHE DE BRÓCOLIS NA CANECA

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Ingredientes:

4 Ovos
4 claras
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de mussarela de búfala
½ xícara de chá de ricota
2 xícaras de chá de brócolis cozido no vapor
2 colheres de sopa de manjericão ou cheiro verde
Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Cozinhe os brócolis no vapor, pique e reserve. Reserve 3 colheres de sopa de mussarela de búfala para polvilhar em cima da quiche. Enquanto isso, em uma tigela grande bata os ovos e as claras. Adicione o leite desnatado e continue a misturar. misture todo o queijo restante e o brócolis e termine com sal e pimenta. Unte as canecas com azeite de oliva e coloque em uma assadeira. Divida a mistura de ovo uniformemente entre as canecas, polvilhe o queijo e asse por 30-40 minutos ou até começar a dourar.

RENDE: 3 quiches na caneca.

DICA:pode substituir o brócolis por escarola.

BOLO DE CANECA DE CENOURA LIGHT

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Ingredientes:

1 ovo
Meia cenoura média
1 colher (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
1 pitadinha de sal
3 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Derrame o ovo num refratário e bata com um mixer (com isso, a textura da receita ficará excelente). Acrescente os demais ingredientes e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no micro-ondas em potência máxima. A cobertura de ganache light ou chocolate diet derretido colocado no bolo ainda quente é uma boa pedida.

Rendimento: de 1 a 2 porções
*Importante: o rendimento vai depender do tamanho da caneca.

BOLO NA CANECA DE BANANA COM CHOCOLATE

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Ingredientes:

1 ovo pequeno
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) rasas de açúcar
4 colheres (de sopa) de leite integral
1 colher (de sopa) rasa de chocolate em pó
1 colher (de chá) rasa de canela em pó
1 banana-nanica madura cortada ao meio
4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (de café) rasa de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma caneca com capacidade para 300 ml, coloque o ovo, o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e a canela e misture com o auxílio de um garfo. Em seguida, junte metade da banana amassada e misture mais um pouco. Então, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e a outra metade da banana cortada em rodelas e mexa delicadamente. Leve o bolo para assar no micro-ondas em potência alta por 3 minutos. Sirva em seguida.

Fotos: Diana Freixo| Produção: Marly Arnaud| Assistente de produção: Lúcia Dias Pereira |Receita: Dulce Cristina – A chef de cozinha é formada em Direito e Gastronomia.

Valor nutricional