½ caju
4 gomos de tangerina
1 fatia finíssima de pimenta dedo de moça ou malagueta
2 rodelas de cenoura
100 ml de água de coco gelada
2 colheres (sopa) de açúcar light
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se necessário, acrescente gelo. Enfeite com uma fatia fina de pimenta e uma folha de hortelã.
Foto e Receita produzida no bar aBodega.
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 cebola picada
4 dentes de alho
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de espumante moscatel
Sal a gosto
½ xícara (chá) de champignon
½ xícara (chá) de blanquet de peru
1 xícara (chá) de uvas passas postas de molho em espumante
1 e ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
1 xícara (chá) de vagem cozida
1 cenoura
Cheiro verde a gosto
Pimenta calabresa seca a gosto
Refogue a cebola e os dentes de alho picados no óleo de canola. Acrescente o arroz e o sal. Cozinhe com a água e o espumante. Depois de cozido, acrescente o champignon, o blanquet de peru cortado em cubos, as uvas passas, a castanha-de-caju, as ervilhas, a vagem e a cenoura picadas, o cheiro verde e a pimenta calabresa seca.