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SANDUICHE ABERTO DE KANI COM BROTO DE FEIJÃO

 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
100 g de cogumelo shimeji
2 colheres (sopa) de molho shoyu
3 palmitos picados
4 bastões de kani kama cortado em tiras
2 xícaras (chá) de broto de feijão
½ xícara (chá) de cream cheese light
8 fatias de pão de fôrma integral
1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o cogumelo até murchar. Misture o molho shoyo, o palmito, o kani-kama e metade do broto de feijão. Acrescente o cream cheese light e misture. Espalhe cada porção reservada sobre cada fatia de pão e cubra com o restante do broto de feijão. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

DICA: Se preferir substitua o cogumelo shimeji por cogumelo shiitaki.
Cozinhe rapidamente o broto de feijão para não perder a crocancia.
Calorias: 143,6 Kcal / porção

Valor nutricional