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BEIRUTE DE ATUM E PASTA DE CENOURA COM SALADA

 

Ingredientes:

pão folha
cenoura ralada
cebola em rodelas
atum fresco em tiras
tomate cereja
alface
ricota
sal
pimenta moída
shoyu

Modo de preparo:

aqueça o pão folha na frigideira, corte o atum em tiras finas e tempere com pimenta moída, sal e um pouco de shoyu. Para a pasta misture a cenoura ralada com cebola e ricota e ajuste o sal, eu acrescento algumas ervas para dar gosto. Montagem: distribua os filés de atum temperado sob a base da pasta de cenoura e coloque a alface cortada em tirinhas e os tomates cerejas cortados em cubinhos. sirva em seguida

SALADA COLORIDA COM ATUM

 

Ingredientes:

1 cabeça(s) de alface
1 cenoura cortada em tirinhas
1 lata(s) de milho em conserva
1 pepino cortado em cubinhos
1 lata(s) de atum em conserva
alguns tomates pequenos
200 grama(s) de iogurte desnatado com consistência firme
azeitonas em conserva
sal e pimenta
azeite de oliva

Modo de preparo:

Coloque as folhas de alface em uma travessa. Por cima, distribua a cenoura, o milho, pepino, atum, e os tomates. Reserve. Bata no liquidificador o iogurte com as azeitonas, o sal, a pimenta e o azeite de oliva. Regue a salada reservada com este molho e sirva.

Rendimento: 4 porções

Valor nutricional

HAMBURGER DE ATUM FRESCO

 

Ingredientes:

1 ½ kg de atum
4 colher(es) (sopa) de mostarda dijon
quanto baste de sal
quanto baste de tomilho
quanto baste de pimenta caiena
quanto baste de óleo de soja para untar

Modo de preparo:

Pique o atum em cubinhos e acrescente a mostarda, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem e divida em oito partes iguais. Faça bolas e depois achate-as para formar os hambúrgueres. Unte uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até ficarem dourados.

Dica: sirva com salada verde e maionese de alcaparras. Se quiser, pode-se fazer hambúrgueres menores e servir como aperitivos.

Valor nutricional