Ingredientes
Bacalhau desalgado em lascas
Tomates uva
Aspargos frescos
Alho em conserva aromatizado em lâminas
Alho picadinho
Folhas de alface
Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Lave todos os legumes e folhas e reserve. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite Leia mais
Ingredientes – 2 porções
4 tomates
8 aspargos
½ xícara (chá) de quinua cozida em água
½ xícara (chá) de azeite para fritar a quinua
1 colher (sopa) de tomilho desfolhado
½ colher (sopa) de cebolinha verde
1 colher (sopa) de alho brunoise
3 colheres de azeite extra virgem
flor de sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de fazer
Retire a pele dos tomates. Corte uma tampa em cada extremidade. Com a faca levemente inclinada faça um corte por toda a volta do tomate de forma a transformar a polpa em uma peça única sem sementes. Com a faca deitada acerte a polpa de tomate, eliminando as rebarbas, até obter uma superfície lisa.
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O aspargo é uma planta muito utilizada na culinária mundial e é considerada uma flor da família dos lírios. Segundo o nutrólogo Maximo Asinelli, ele é rico em vitamina A, B, C, cálcio, ferro, sais minerais e potássio.
— O aspargo é considerado uma das melhores fontes de ácido fólico, conhecido por ajudar a prevenir câncer, doenças do coração, do fígado e até da espinha — explica. Leia mais