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COOKIES DE AMEIXAS AVEIAS E NOZES

Ingredientes
120g de margarina sem sal
½ xícara de chá de açúcar mascavo claro
¼ xícara de chá de açúcar refinado
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de chá de farinha de trigo integral
½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ colher de chá de canela moída
½ colher de chá de sal
¾ de xícara de chá de aveia
½ xícara de chá de ameixas secas picadas
½ xícara de chá de nozes/pecãs picadas
 

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºc. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Leia mais

SUCO DE AMEIXA COM LARANJA E HORTELÃ

Ingredientes
600g de ameixas
Suco de 2 laranjas
10 folhas de hortelã
Cubos de gelo

Modo de Preparo
Limpar as ameixas de peles e caroço. Leia mais

PÃO DE AMEIXA SEM GLÚTEN E SEM LEITE

 

Ingredientes:

250grs de ameixas pretas secas
100grs de uvas passas
140ml de água fervente
120grs de açúcar (usei mascavo)
90grs de farinha de arroz
90grs de polvilho doce
4grs de goma xantana (encontrada no www.saboralternativo.com.br)
4grs de bicarbonato (1 colher de chá rasa)
2grs de sal (1/2 colher de chá)
2 ovos médios batidos com um garfo
3 colheres de sopa rasas de óleo ou azeite

Modo de preparo:

Deixar as ameixas em água fria durante 2horas. Depois desse período, despeje a água, tire as sementes e pique bem as ameixas. Junte a água fervente e deixe por 5 minutos. Coloque num recipiente o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho doce, a goma xantana, o bicarbonato e o sal. Coloque as uvas passas, a ameixas (sem a água), os ovos batidos e misture. Coloque o óleo ou o azeite. Despeje numa forma de pão untada com margarina e asse em forno médio (180graus) por mais ou menos 45 minutos – depende de cada forno. Experimente com um palito para ver se está cozido e seco por dentro. Retire da forma e deixe esfriar. Servir em fatias finas.

Obs.: Antes de colocar na forma, se achar que ainda ficou seco pode acrescentar 10grs de água no máximo. Às vezes o ovo é menor do que o usado nessa receita e isso pode alterar a textura.

Valor nutricional