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SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Ingredientes
200 g de filé de salmão
1 dente de alho amassado
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
1 colher de alcaparras
1 colher de cebolinha picadinha
1 colher de salsa picadinha
2 colheres de azeite de oliva
Azeite de oliva
3 colheres do caldo da alcaparra Leia mais

MACARRÃO COM MOLHO DE TOMATE E ALCAPARRAS

 

Ingredientes:

2 tomates maduros sem pele
1 dente de alho
½ cebola média ralada
2 colheres (sopa) de azeite
Orégano a gosto
1 pitada de cominho
2 colheres (sopa) de alcaparras
250g de macarrão cozido
Sal e salsa a gosto

Modo de preparo:

Refogue os tomates sem pele com o alho, a cebola, o azeite, orégano e uma pitada de cominho. Acrescente as alcaparras, sal e salsa e despeje sobre o macarrão cozido.

Fonte: armazemdasespeciarias

Valor nutricional

SALADA DE QUINOA E ALCAPARRAS

 

Ingredientes:

300 ml de quinoa
3 tomates
12 azeitonas pretas
1 col. (café) de alcaparras
Folhas frescas de manjericão
3 col. (sopa) de azeite de oliva
1 col. (café) de vinagre balsâmico

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa em água, conforme instruções da embalagem e reserve. Lave os tomates e ferva por 30 segundos para descascar e pique-os em quadradinhos pequenos. Tire o caroço das azeitonas e bata no liquidificador com as alcaparras. Junte o azeite e o vinagre balsâmico, misture bem e coloque sobre os tomates picados e deixe marinar durante 1 hora na geladeira. Junte a quinoa e o manjericão fresco picado e misture todos os ingredientes delicadamente. Sirva cerca de 30 minutos depois, para dar tempo para que a quinoa pegue o perfume dos outros ingredientes.

Valor nutricional