Um estudo da Americana Clinica Mayo revela: os grisalhos que exageram nas fontes de carboidratos, como pães e doces, correm quatro vezes mais risco de desenvolver transtornos cognitivos leves. Isso favorece problemas como Alzheimer. “No cérebro, o excesso de açúcar desempenha um papel na formação das placas beta-amiloide”, explica a epidemiologista Rosebud Robert, autora do estudo. São elas as culpadas pela enfermidade. Gorduras do bem, como as do azeite, e alimentos proteicos, caso dos peixes, afastam essa ameaça.

Revista Saúde é Vital – dez/2012