Posts

SOPA CREME ANTINFLAMATORIA

Ingredientes
200g de abóbora japonesa descascada e picada
50g de cenoura descascada e em rodelas
30g de tomate italiano picado
20g de cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de chá de azeite
2 colheres de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de açafrão da terra
1 ramo de alecrim
Água e sal

Modo de preparo
Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite, até murchar. Acrescente a cenoura, a abóbora e o tomate e refogue mais um pouco. Coloque a água e cozinhe na pressão até amolecerem. Bata no liquidificador e volte para a panela deixando engrossar um pouco. Acrescente o açafrão, o gengibre e o sal. Sirva em seguida.

Dica: pode congelar.

CALDINHO DE AÇAFRÃO

 

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de açafrão em pó
4 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo
Sal
Pimenta e azeite a gosto
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo:

Misture o caldo com o açafrão e ferva. Junte a massa e cozinhe conforme as instruções do fabricante. Tempere com o sal e a pimenta e regue com o azeite. Decore com folhas de manjericão e sirva quente.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 182 por porção
Foto: Mauro Holanda

Valor nutricional