TABULE DE QUINOA COM MANGA ROSA

Ingredientes
1 xícara de quinoa
1/3 de pimentão amarelo (ou vermelho)
1/3 de pepino
3 fatias de manga rosa
1 maço de hortelã
1 maço de salsinha
Shoyu light
Vinagre balsâmico
Algumas folhas de cebolinha

Modo de Preparo
Cozinhe a quinoa, de acordo com as instruções da embalagem. Corte todos os ingredientes no menor tamanho que conseguir, para ficar tão delicado quanto o grão de quinoa. Somente a manga deve ser cortada um pouquinho maior para que o gosto fique mais evidente. Misture todos os ingredientes à quinoa e tempere com limão e vinagre balsâmico e um pouquinho de shoyu light.