STICKS DE ABOBRINHA COM DIP DE CEBOLA

STICKS DE ABOBRINHA COM DIP DE CEBOLA
 
INGREDIENTES
Abobrinha verde
Sal

MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha em 3 partes iguais e depois em 9 partes, vai funcionar bem, tipo corte “palito”. Coloque os palitos de abobrinhas em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe com 1 colher de sopa de sal. Deixe escorrer bem!

PARA EMPANAR
Misture 2 xícaras de migalhas de pão torrado e/ou amanhecido processados, 1 xícara de queijo parmesão fresco e ralado, orégano, ervas finas, pimenta calabresa – use um mix de temperos secos que você goste muito! Misture bem e a parte bata 3 ovos e comece a empanar!

Com o forno pré-aquecido a 180 graus, coloque os palitos de abobrinhas empanadas na assadeira preparada com papel manteiga e regue azeite de oliva. Asse os sticks –  de 12 a 15 minutos –   até que comecem a dourar. Retire do forno vire elas com uma espátula e asse por mais 15 minutos até que fiquem douradinhas e crocantes.

DIP DE CEBOLA
Primeiro, derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo moderado e adicione 1 cebola média cortada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola fique molinha e caramelizada aproximadamente 15 minutos. Em um processador de alimentos adicione as cebolas caramelizadas, 2 colheres de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de mostarda dijon. Processe bem, ajuste o sal e a pimenta, retire do processador e acrescente 1 xícara de creme de ricota. O resultado de 1 ½ xícara de patê.