SOPA CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
40g de cebola ralada
1 colher de sopa de farinha de trigo
400g de mandioquinha salsa descascada, lavada e cortada
3 Xícaras de chá de água
Sal
Alho picado
1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e o sal, acrescente a água já quente e a farinha de trigo e cozinhe. Acrescente a mandioquinha e refogue até que esteja bem macia. Bata tudo no liquidificador e volte a mistura para a panela. Adicione o leite, a salsinha e cozinhe por mais cinco minutos.

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