SANDUICHE MEDITERRÂNEO

 

Ingredientes:

100 g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de iogurte natural
3 fatias finas de berinjela
3 fatias finas de abobrinha
2 fatias de pão Grão Sabor Integral Wickbold
2 folhas de manjericão
Azeitonas picadas
Pimenta-do-reino
Cebolinha verde picada
Suco de limão
Azeite
Sal

Modo de preparo:

Faça uma pasta misturando a ricota, o iogurte, um fio de azeite e algumas gotas de suco de limão. Acrescente sal, pimenta e cebolinha picada a gosto. Aqueça uma colher (sopa) de azeite em uma frigideira grossa e doure as fatias de berinjela e de abobrinha dos dois lados. Na mesma frigideira, aqueça outra colher (sopa) de azeite e doure o pão. Monte o sanduíche espalhando as fatias de berinjela e de abobrinha sobre uma das fatias de pão. Espalhe por cima delas a pasta de ricota. Salpique as azeitonas e as folhas de manjericão. Feche o sanduíche com a fatia de pão restante e embale-o bem.

Fonte: WICKBOLD

Valor nutricional

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