SANDUÍCHE ABERTO DE SALMÃO DEFUMADO

Ingredientes:

2 fatias de pão integral
Lábane (coalhada seca) para besuntar o pão
½ pepino japonês
Alcaparras
Salmão defumado (2 filés)
Pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Aqueça o forno, coloque o salmão num prato e desfie um pouco os filés. Lave e corte o pepino em rodelinhas. Asse um pouco as fatias do pão integral, besunte com a coalhada, distribua o pepino, o salmão, a pimenta e as alcaparras. Deixe o salmão marinando em limão, alho e sal antes de distribuir nas fatias de pão.