SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Ingredientes
200 g de filé de salmão
1 dente de alho amassado
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
1 colher de alcaparras
1 colher de cebolinha picadinha
1 colher de salsa picadinha
2 colheres de azeite de oliva
Azeite de oliva
3 colheres do caldo da alcaparra

Modo de preparo
Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe tomar gosto. Grelhe em frigideira com um fio de azeite ou asse envolto em papel alumínio em forno pré aquecido por 15 minutos. Molho: aqueça o azeite de oliva com as alcaparras e seu caldo, quando começar a querer espumar pare, misture com a cebolinha, a salsinha. Montagem: Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o filé grelhado. Sirva com legumes ou arroz.

Fonte: Magia se faz na Cozinha