SALADA DE LENTILHA COM BACALHAU

Ingredientes
500 g de lentilhas secas
50 ml de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de bacalhau dessalgado
2 colheres (chá) de tomilho fresco picado
150 g de cebolas em anéis
10 tomates-cereja
10 azeitonas pretas picadas
50 g de amêndoas torradas e laminadas

Modo de preparo
Cozinhe as lentilhas até ficarem al dente. Tempere-as com azeite, sal e pimenta. Cozinhe o bacalhau por 15 minutos e escorra. Adicione o tomilho e refogue em azeite. Deixe esfriar. Doure a cebola em óleo bem quente. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Sirva em taças individuais.

Rendimento: 2 porções
Fonte : ESTILO/ Foto: Rogerio Voltan