SALADA DE FRANGO COM RÚCULA E LARANJA

Ingredientes:

1 peito de frango (cozido, frito ou assado)
1 laranja
1 bom punhado de rúcula
flor de sal q.b. da Casa do Sal da Figueira da Foz
mistura de 3 pimentas (moída no momento) q.b.
azeite q.b.

Modo de preparo:

Desfiar o frango e reservar.
Descascar a laranja e cortar os gomos sem a pele branca, aproveitando o sumo.
Numa taça colocar a rúcula e temperar com a flor de sal, dispôr por cima o frango desfiado e a laranja, temperar com a pimenta, o sumo de laranja que escorreu ao cortar a laranja e o azeite. Servir de imediato.
Nota: pode ser confeccionado com sobras de frango assado
Fonte: tertuliadesabores
Crédito foto: Por M Cruz

Valor nutricional