SALADA DE FOLHAS COM FIGO E QUEIJO DE CABRA

Ingredientes
½ maço de Alface americana
½ maço de Alface Crespa
Amêndoas sem casca
6 unidades de Figos frescos
150g de Figo turco seco
180g de Presunto cru sem capa de gordura
350g de Queijo de cabra
½ maço de Radichio
½ maço de Rúcula
1 xícara de Uvas verdes sem semente

Molho
Suco de 3 maracujás azedos.
2 colheres de chá de mostarda dijon.
Azeite extra-virgem até atingir ponto cremoso.

Modo de Preparo
Higienize as folhas e rasgue-as com as mãos, próximo ao momento de servir.
Descasque os figos e corte-os em quatro ou seis partes iguais. Corte o figo seco em fatias finas. Reserve.

Montagem individual
Colocar as folhas em um copinho, acrescentar figo seco e fresco e as uvas. Adicionar as amêndoas e uma colher de queijo de cabra e o molho.

Montagem grande
Fazer camadas colocando as folhas, o figo seco e fresco, colheradas de queijo de cabra, as uvas e as amêndoas. Servir o molho à parte.

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