QUICHE DE BRÓCOLIS NA CANECA

Ingredientes:

4 Ovos
4 claras
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de mussarela de búfala
½ xícara de chá de ricota
2 xícaras de chá de brócolis cozido no vapor
2 colheres de sopa de manjericão ou cheiro verde
Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Cozinhe os brócolis no vapor, pique e reserve. Reserve 3 colheres de sopa de mussarela de búfala para polvilhar em cima da quiche. Enquanto isso, em uma tigela grande bata os ovos e as claras. Adicione o leite desnatado e continue a misturar. misture todo o queijo restante e o brócolis e termine com sal e pimenta. Unte as canecas com azeite de oliva e coloque em uma assadeira. Divida a mistura de ovo uniformemente entre as canecas, polvilhe o queijo e asse por 30-40 minutos ou até começar a dourar.

RENDE: 3 quiches na caneca.

DICA:pode substituir o brócolis por escarola.

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