PUDIM DE PANETONE LIGHT

Ingredientes
250 g de panetone de frutas light esfarelado
5 ovos
1 lata de leite condensado light
3 latas de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar de coco
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o cravo e a canela. Transfira para uma tigela e misture delicadamente com o panetone esfarelado. Reserve. Em uma panela, misture o açúcar e a água até fazer o caramelo. Coloque essa mistura em uma fôrma para pudim, de 24 cm de diâmetro, com furo central. Acrescente o creme com panetone na fôrma de pudim e asse em banho-maria no forno a 200 °C por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento: 6 fatias/ Tempo de preparo: 60 minutos/ 320 kcal cada fatia de

Texto: Carla Gasparetto/ Foto: Marcelo Resende/ Adaptação: Ingrid Tanii