PEITO DE PERU AO MOLHO DE LARANJA

Ingredientes:

1 peito de peru (1,5kg)
6 laranjas
1 colher (sobremesa) de mostarda
20ml de vinho branco
2,5 g de noz-moscada

Modo de preparo:

Coloque o peito de peru em uma assadeira. Esprema as laranjas e regue o peito de peru. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC), previamente aquecido, por 1h30min. Retire o papel. Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora. Retire o peito de peru, coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte a mostarda e a noz-moscada. Coloque no fogo para ferver. Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira.

Valor nutricional