PÃO DE CRAMBERRY

Ingredientes
3 colheres de sopa de óleo de avelã ou manteiga derretida
250g de farinha de trigo peneirada
250g de farinha de trigo integral fina
225g de açúcar
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos, levemente batidos
350ml de leite em temperatura ambiente
200g de cranberries (frescas ou congeladas) picadas grosseiramente
100g de frutas secas em pedaços
100g de avelãs tostadas picadas grosseiramente
Para o molho:
200g de cranberry frescas ou congeladas – picadas grosseiramente
100g de açúcar
¼ colher de chá de extrato de baunilha
Suco de 4 laranjas pequenas

Modo de Preparo
Unte uma forma de bolo inglês de capacidade para 2 litros – esta receita é grande, portanto não tente usar uma menor, pois vai vazar. E muito. Forrei também o fundo com papel manteiga, pois facilitou a retirada do pão quando pronto. Pre-aqueça o forno – 180oC. Peneire as farinhas de trigo, fermento, açúcar e sal numa vasilha grande. Numa outra vasilha coloque os ovos, óleo ou manteiga e leite. Misture bem e derrame na vasilha com a farinha, seguido das cranberries, frutas e avelãs. Ponha a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 55 minutos. No meu caso tive que deixar por um pouco mais, pois o centro ainda estava úmido. Cobri com papel alumínio para que a parte de cima não se queimasse. Enquanto o pão esta sendo assado prepare o molho. Preparo do Molho: Ponha os ingredientes numa panela em fogo médio e cozinhe por 6-8 minutos, mexendo de vez em quando. A mistura estará pronta quando a consistência parecer de geléia. Quando o pão estiver pronto deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grelha e deixar esfriar completamente.

0 respostas

Deixe uma resposta

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixe um comentário