PANNA COTTA DE GORGONZOLA COM POMODORI

Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco
100 g de gorgonzola
10 g de gelatina em folhas incolor
200 g de tomates cereja doces
50 g de mel de acácia
15 g de alcaparras
 

Modo de Preparo
Em uma caçarola alta leve à ebulição metade do creme de leite. Neste meio tempo coloque a gelatina para amolecer em água fria. Quando o creme de leite ferver, retire do fogo e junte o gorgonzola misturando energicamente com um fouet. Junte a gelatina à massa quente e junte o restante do creme de leite. Coloque nas formas desejadas untadas com óleo e deixe refrigerar ao menos 10 horas. Coloque os tomatinhos em uma assadeira antiaderente e asse em forno a 180ºC por meia hora. Lave as alcaparras e pique finamente. Tempere os tomates com as alcaparras. Desenforme a panna cotta e coloque no prato com os tomates. Termine tudo com um fio de mel.
 

Rendimento: 4 pessoas

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