PANNA COTTA DE COCO COM CEREJAS

PANNA COTTA
400 ml de creme de leite
200 ml leite de coco light
50 ml de água
100 gr de açúcar magro
3,5 folhas de gelatina
Molho de Cerejas
250 gr de cerejas sem caroço
50g de açúcar magro
 

Modo de Preparo
Hidratar as folhas de gelatina num recipiente com água fria. Levar ao fogo os restantes ingredientes até ferver e o açúcar estar completamente dissolvido. Retirar do fogo. Espremer bem as folhas de gelatina e juntar ao preparado de creme de leite, mexendo bem até dissolver. Colocar em formas e levar ao frio durante 4 horas ou durante a noite. Molho de Cerejas: Levar ao fogo brando as cerejas com o açúcar e deixar cozinhar até se obter um molho e as cerejas estiverem ligeiramente cozinhadas (cerca de 10min.).

 

DICA: Para colocar em pequenas formas, estas devem ser previamente untadas com umas gotas de óleo vegetal para depois desenformar facilmente.
Decorar com cerejas caramelizadas e cacau em pó (100%).

 

Para 8 Pessoas

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