OMELETE DE ABOBRINHA

Ingredientes:

2 ABOBRINHAS PEQUENAS CORTADAS EM RODELAS (300G)
2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO (16ML)
1 TALO DE SALSÃO PICADO (100)
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL (2G).

PIMENTA (2G)

4 OVOS BATIDOS (200G)
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO (10G)

Modo de preparo:

AQUEÇA O ÓLEO NUMA FRIGIDEIRA E FRITE O SALSÃO E A ABOBRINHA ATÉ QUE ESTEJAM MACIOS. ACRESCENTE O SAL E A PIMENTA. COZINHE EM PANELA TAMPADA POR DEZ MINUTOS, MEXENDO ALGUMAS VEZES. MISTURE OS OVOS BATIDOS COM O QUEIJO (SE DESEJAR) E DESPEJE SOBRE OS LEGUMES. COZINHE EM FOGO LENTO POR UNS 8 A 10 MINUTOS CADA LADO.