MOLHO DE VINHO TINTO MALBEC

 

Ingredientes:

2,5 DE BASE DEMI GLACE
1 LITRO DE VINHO TINTO MALBEC
100G DE CEBOLA
100G DE CENOURA
75G DE MOLHO DE TOMATE
25G DE AÇÚCAR
5G DE SAL
2G DE PIMENTA PRETA EM GRÃOS
15G DE TOMILHO FRESCO

Modo de preparo:

REFOGAR A CEBOLA, CENOURA, O MOLHO DE TOMATE E O AÇÚCAR. ADICIONAR O VINHO TINTO E DEIXAR REDUZIR UM POUQUINHO. JUNTAR A BASE DEMI GLACE, O TOMILHO FRESCO, SAL, PIMENTA E DEIXAR FERVER. QUANDO ABRIR FERVURA, ABAIXAR O FOGO E DEIXAR REDUZIR PARA FICAR NUMA CONSISTÊNCIA UM POUCO MAIS GROSSA. PROVAR O SAL E A PIMENTA PARA ACERTAR O SABOR. PARA FINALIZAR COAR O MOLHO.

Valor nutricional

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