MINGAU DE QUINUA

Ingredientes
1 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de quinoa
½ colher de chá canela
Açúcar mascavo a gosto
Castanhas de Pará
Frutas como amora, caqui, morango, mirtilo, etc…

Modo de preparo
Lave e escorre a quinoa. Numa panela combine a quinoa, o leite e a água. Leve a ferver. Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe mais 15 minutos até a quinoa absorver quase todo o liquido. Enquanto a quinoa está cozinhando, torre as castanhas de Pará numa frigideira. Quando a quinoa terminar de cozinhar, adicione a canela. Divida em 4 cumbucas e arrume as frutas e castanhas por cima. Sirva com açúcar mascavo.

Rende: 4 porções